每个人都离不开的维生素C,竟然藏在这种水果里... ...

摘要: 维生素C

12-21 06:40 首页 御医说养身
主子问

一说到维生素C,首先想到的就是柠檬,再就是橙子啊,柚子啊... ...反正,都是酸酸的水果?

话说,是不是水果越酸,维生素C的含量就越多啊?


御医答

这个脑洞开得很大... ...但事实情况并不是这样的... ...

虽然确实是这样,日常生活中我们经常见到的、吃起来很酸的水果,维生素C的含量非常高,比如“沙棘”,维生素C的含量高达204mg/100g;酸枣,维生素C的含量高达900mg/100g... ...

然而,这些都只是巧合而已。并不是所有的水果都符合这个规律!像是常被人误解含有“高维生素含量”的柠檬,虽然也含有维生素C,但是其维生素C的含量只有22mg/100g的水平,并没有随着酸度的提高而变多。

最典型的,含有高维生素C含量的水果,有猕猴桃、橙子、鲜枣、草莓、苹果、石榴等。

从科学的角度来说,水果的酸度,主要取决于水果中的有机酸含量,并不取决于维生素C的含量多少。所以啊,维生素C的多少,与水果酸不酸真的没有啥直接的关系!


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